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¤ Das L-Glutamin ist in zahlreichen Stoffwechselprozessen impliziert. Es ist insbesondere in den Muskeln konzentriert, die es überwiegend bei Stress, der durch körperliche Anstrengungen bedingt ist, verwenden. ¤ Das L-Glutamin ist für die Proteinsynthese (Anabolismus) und die Glycogenproduktion unerläβlich. Es ist auch die hauptsächliche Energiequelle der Zellen der Darmschleimhaut und der Synthese von Nukleotiden durch die Lymphozyten. ¤ Das L-Glutamin ist auch die Vorstufe der Neurotransmitter Gamma-Aminobuttersäure (GABA) und Glutaminsäure.
