Cet extrait japonais est le plus concentré en sulforaphane et le plus stable actuellement disponible sur le marché. Il faudrait consommer 250 g de brocolis pour obtenir les 10 mg de sulforaphane apportés par un comprimé.
Le sulforaphane est un isothiocyanate que l’on trouve dans les pousses de brocolis et dans d’autres légumes crucifères. Des études cellulaires et animales ont montré qu’il neutralise les carcinogènes en activant des enzymes de détoxification de phase II, qu’il renforce le statut antioxydant, protège les animaux de cancers chimiquement induits et a un effet inhibiteur sur Helicobacter pylori :

• dans une expérience in vitro sur des cellules de cancer du foie de souris, le sulforaphane augmente le niveau des enzymes de détoxification de phase II, la glutathione S-transférase et la quinine réductase ;
• chez des rats femelles, l’incidence d’un cancer mammaire induit chimiquement était nettement réduite ainsi que la taille des tumeurs chez les animaux ayant reçu du sulforaphane par voie orale ;
• l’administration de poudre de brocoli à des rats mâles inhibe le développement de lésions cancéreuses induites chimiquement dans le côlon ;
• le sulforaphane a un effet bactériostatique et bactéricide sur Helicobacter pylori ;
• l’administration de sulforaphane à des souris infectées par Helicobacter pylori diminue le nombre de bactéries dans la muqueuse gastrique des animaux et stoppe le développement tumoral gastrique induit par le benzo-pyrène. La même chose se produit avec des cancers du sein ;
• l’administration de sulforaphane à des souris auxquelles une tumeur de la prostate a été transplantée diminue de 50 à 70 % la taille des tumeurs ;
• l’administration de sulforaphane à des patients infectés par Helicobacter pylori a diminué le nombre de bactéries de façon significative.