Complément alimentaire d'aminoguanidine étudiée contre la glycation

Les produits de la glycation avancée (Advanced Glycation End Products ou AGE) sont un groupe hétérogène de composés formés par la réaction de Maillard aussi bien dans la nature que dans les organismes vivants. Depuis près de 30 ans, l’étude de ces composés a démontré qu’ils avaient un effet délétère en s’accumulant dans l’organisme au cours du vieillissement (1) et plus sévèrement en cas de diabète et d’insuffisance rénale.

Leur formation s’effectue en plusieurs étapes.  Elle commence dans le corps humain par la formation précoce de « produits d’Amadori » sur les protéines de l’organisme, par l’intermédiaire de molécules de glucose. On parle d’AGE dès lors que la fonction de la protéine en question est altérée.

Ces AGE peuvent se lier à certains récepteurs (les RAGE), présents notamment dans les cellules vasculaires et les cellules du système immunitaire. Cette liaison déclenche alors une cascade inflammatoire et induit un stress oxydatif susceptible d’endommager les tissus et l’organisme de manière générale.

Ces produits avancés de glycation diminuent l’élasticité des parois vasculaires et augmentent la séquestration des protéines (le fameux cholestérol LDL notamment) (2).

Nous recommandons la prise de 3 ou 4 gélules, réparties dans la journée, au moment des repas. Les diabétiques peuvent utiliser des doses supérieures, sur les conseils de leur thérapeute.

Attention, cette supplémentation ne modifie en rien l’évolution du diabète (la glycémie reste élevée).

En parallèle de cette supplémentation, nous recommandons les mesures suivantes.

Cesser de fumer. La fumée de cigarette est une source exogène d’AGE.

En cas de surpoids, envisager une perte de poids par la restriction calorique.

Eviter les sources exogènes d’AGE. Plusieurs études (7-8) ont montré qu’une alimentation à haute teneur en AGE pourrait augmenter leur ingestion quotidienne totale de 25 % comparativement à une alimentation standard. Nous recommandons par conséquent de :

• Limiter les aliments d’origine animale (et notamment le beurre, le fromage à la crème, le bœuf grillé, le poulet frit, les frites, le saumon grillé, les arachides rôties…) ;
• Limite les méthodes de cuisson à haute température (rôtir, griller, frire) et les cuisson longue durée ;
• Surveiller l’huile de friture ou de cuisson et veiller à ne pas la laisser surchauffer ;
• Eviter de faire dorer les aliments à l’excès.

Réguler naturellement la glycémie à l’aide de compléments tels que Gymnema sylvestre, Berberine ou Benfotiamine, une forme de vitamine B1 présentant une excellente disponibilité.

Être actif au minimum 2h30 par semaine. Idéalement en répartissant l’activité physique tout au long de la semaine, en des périodes d’au moins 10 minutes à la fois (marche rapide, nage, jogging, cyclisme, etc.). Outre sa capacité à éliminer les kilos superflus, la pratique régulière d'une activité physique contribue à ce que l’insuline agit plus efficacement.