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Immunsystem, Müdigkeit und Infektionen Tipps

Immunität: Top 10 der zinkreichsten Lebensmittel

Bekanntlich ist Zink hervorragend für die Immunabwehr geeignet. Entdecken Sie die Liste der 10 besten Nahrungsquellen, die dieses Spurenelement enthalten. Können Sie erraten, welches Lebensmittel den ersten Platz belegt?
Zinkhaltige Lebensmittel, Innereien, Meeresfrüchte und Fleisch
Es gibt eine Menge Zink in Meeresfrüchten, Innereien... Aber nicht nur...
Rédaction Supersmart.
2021-02-10Kommentar (0)

Die Rolle von Zink für die Immunität

Als essentieller Mineralstoff für den Körper trägt Zink insbesondere zur einwandfreien Funktion des Immunsystems bei (1-5).

Darüber hinaus ist dieses Spurenelement an der reibungslosen Synthese von DNA und Proteinen, am Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und an der Aufrechterhaltung einer an der Erhaltung gesunder Haut, Haare, Nägel und Knochen beteiligt.

Hier sind nun die 10 zinkreichsten Lebensmittel.

10) Ungesüßtes Schokoladenpulver

Zum Einstieg enthält ungesüßtes Schokoladenpulver eine schöne Menge Zink. Gönnen Sie sich eine köstliche heiße Schokolade?

Beachten Sie, dass 100 g ungesüßtes Schokoladenpulver ungefähr 6,9 mg Zink enthalten.

9) Morbier

Bestimmte Käsesorten sind ebenfalls eine wichtige Zinkquelle. Dazu gehört Morbier, Käse aus Vollkuhmilch aus dem Jura-Massiv.

In 100 g Morbier sind ungefähr 7 mg Zink enthalten.

8) Languste

Meeresfrüchte enthalten im Allgemeinen viel Zink. Genießen Sie das schmackhafte Fleisch des Krebstiers namens Languste.

In 100 g Languste sind ungefähr 7,3 mg Zink enthalten.

7) Der Vacherin Mont-d'Or

Ein weiterer Käse auf dieser Liste: Mont-d'Or, ein schmelzender Käse aus demselben geografischen Gebiet wie Morbier.

In 100 g Vacherin Mont-d'Or sind ungefähr 8 mg Zink enthalten.

6) Gedämpfte oder gekochte Krabben

Zurück zu Meeresfrüchten mit der Krabbe, diesem anderen essbaren Krustentier, in dem das betreffende Spurenelement reichlich vorhanden ist.

In 100 g Krabbe sind ca. 8 mg Zink enthalten.

5) Maroilles

Der ursprünglich aus dem Norden Frankreichs stammende Maroilles ist ein Weichkäse, der für seinen kräftigen Geruch und Geschmack bekannt ist. Er ist der reichste Käse an Zink.

In 100 g Maroilles sind ungefähr 9 mg Zink enthalten.

4) Roggen- und Hartweizenbrot

Sie können sich auch auf Hartweizen- und Roggenbrot verlassen. Beachten Sie, dass dieses Landbrot im Allgemeinen gesünder und nahrhafter ist als klassisches Weizenbrot.

In 100 g Roggen- und Weizenbrot sind ungefähr 10 mg Zink enthalten.

3) Gekochtes Pot-au-feu oder geschmortes Rindfleisch

Das Fleisch ist reich an Zink. Setzen Sie also auf einen traditionellen Rindereintopf mit Karotten, Kartoffeln und Lauch oder auf einen geschmorten Rindereintopf, das lange in einer Kasserolle köchelt. Gekochtes Rindfleisch ist eines der Lebensmittel mit dem höchsten Zink- und Proteingehalt...

Etwa 10,5 mg Zink sind in 100 g Rindergulasch oder geschmortem Rindfleisch enthalten.

2) Rohe Kalbsleber, sautiert oder geschmort

Innereien sind eine wichtige Zink-Quelle. Sie können sich für eine rohe Kalbsleber entscheiden, die in Olivenöl mariniert ist, oder eine Kälberleber mit Pilzen und Hörnchen zubereiten.

In 100 g roher, sautierter oder geschmorter Kalbsleber sind ungefähr 13,2 mg Zink enthalten.

1) Austern, roh oder gedämpft

Und der Titel des zinkreichsten Lebensmittels gebührt zweifelsohne den Austern. Diese Meeresmollusken, die in Salzwasser leben und an einem Stück Stein haften, haben tatsächlich einen Rekordzinkgehalt (6).

In 100 g Austern sind ungefähr 21,3 mg Zink enthalten.

Gibt es zinkreiche Pflanzen?

Wie Sie vielleicht aus dieser Liste entnehmen konnten, ist Zink in größeren Mengen in tierischen Produkten (Meeresfrüchte, Innereien, Fleisch und Käse) erhältlich. Darüber hinaus wird das Zink aus diesen Lebensmitteln im Allgemeinen besser vom Körper aufgenommen.

Es gibt jedoch pflanzliche Zinkquellen, wie :

Wie kann ich meine Zinkzufuhr deutlich erhöhen?

Für eine bessere Zinkaufnahme sollten Sie zunächst mehr von diesen verschiedenen Lebensmitteln verzehren. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, sich für ein Zink-Nahrungsergänzungsmittel zu entscheiden.

Beachten Sie, dass es mehrere Formen von Zink-Nahrungsergänzungsmitteln gibt:

Quellenangaben

  1. EU register of nutrition and health claims made on foods (v.3.5)
  2. Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients. 2017;9(12):1286. Published 2017 Nov 25. doi:10.3390/nu9121286
  3. Kurugöl Z, Akilli M, Bayram N, Koturoglu G. The prophylactic and therapeutic effectiveness of zinc sulphate on common cold in children. Acta Paediatr. 2006 Oct;95(10):1175-81. doi: 10.1080/08035250600603024. PMID: 16982486.
  4. Srivastava V, Rawall S, Vijayan VK, Khanna M. Influenza a virus induced apoptosis: inhibition of DNA laddering & caspase-3 activity by zinc supplementation in cultured HeLa cells. Indian J Med Res. 2009 May;129(5):579-86. PMID: 19675388.
  5. Hemilä H, Chalker E. The effectiveness of high dose zinc acetate lozenges on various common cold symptoms: a meta-analysis. BMC Fam Pract. 2015 Feb 25;16:24. doi: 10.1186/s12875-015-0237-6. PMID: 25888289; PMCID: PMC4359576.
  6. Rangan AM, Samman S. Zinc intake and its dietary sources: results of the 2007 Australian National Children's Nutrition and Physical Activity Survey. Nutrients. 2012;4(7):611-624. doi:10.3390/nu4070611
  7. Saunders AV, Craig WJ, Baines SK. Zinc and vegetarian diets. Med J Aust. 2013 Aug 19;199(S4):S17-21. doi: 10.5694/mja11.11493. PMID: 25369924.
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