Suplemento dietético superóxido dismutasa (SOD), enzima antioxidante

SOD-Gliadin Complex es un complemento alimenticio de superóxido dismutasa (SOD), una enzima antioxidante producida por el organismo. Para asegurar su biodisponibilidad oral, está envasado en una forma patentada extremadamente innovadora, a partir de una proteína extraída del trigo, la gliadina. Es un complemento 100 % francés, desarrollado por los laboratorios Isocell y fabricado a partir de una SOD extraída de melones producidos en el sur de Francia, en Provenza.

¿Qué es la superóxido dismutasa (SOD)?

La respiración celular es el origen de la vida: es un mecanismo que permite reutilizar la energía contenida en los alimentos en presencia de dioxígeno. Pero este sofisticado mecanismo es imperfecto. Aproximadamente el 5 % del oxígeno se escapa del sistema y se transforma en elementos nocivos para el organismo (1): son las especies reactivas de oxígeno (ROS).

Estos compuestos nocivos inevitables e inherentes a la vida causan daños irreversibles a moléculas como el ADN, los glúcidos, los lípidos, las proteínas etc. Afortunadamente, el organismo tiene un sistema de defensa para protegerse: es el sistema antioxidante. En pocas palabras, este fabrica enzimas antioxidantes endógenas encargadas de neutralizarlos, como la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidasa, las tres presentes en el citoplasma, el medio extracelular y la mitocondria. Este cuenta también con los antioxidantes exógenos, aportados por la alimentación como el beta-caroteno (provitamina A), el ácido ascórbico (vitamina C), el tocoferol (vitamina E), el licopeno y los polifenoles.

En teoría, estas moléculas de “defensa” disminuyen o impiden la oxidación de las demás sustancias del cuerpo. Sin embargo, en la práctica, se observa progresivamente un ligero desequilibrio en el equilibrio entre oxidantes-antioxidantes a favor de los oxidantes (2). Cuando este desequilibrio es manifiesto, se habla de estrés oxidativo. Este se desarrolla cuando las especies reactivas de oxígeno se producen más rápidamente de lo que pueden ser neutralizadas por el organismo.

Este desequilibrio puede tener varias causas (3):

• Una producción menor de antioxidantes endógenos como la superóxido dismutasa (SOD) con el envejecimiento.
• Una mayor producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) relacionada con el estrés psicológico, la inflamación crónica, la obesidad, la contaminación atmosférica, los contaminantes (humo de cigarrillo, pesticidas), los medicamentos, las radiaciones…
• Una disminución del consumo de antioxidantes exógenos relacionada con una mala alimentación, especialmente una pobre en frutas y verduras.

Este desequilibrio provoca una acumulación de daños oxidativos irreversibles responsables de una parte del envejecimiento del organismo (4).

¿Qué hace de SOD-Gliadin Complex un complemento de SOD excepcional?

La SOD es un antioxidante endógeno excepcional, pero desafortunadamente, debido a su fragilidad, no se puede consumir en forma de complemento esperando disfrutar de sus beneficios. Esta es inactivada en el tubo digestivo y por tanto no logra combatir el estrés oxidativo cuando esta es de origen exógeno.

No obstante, el laboratorio francés ha conseguido desarrollar un complejo excepcional que permite evitar su inactivación en el tubo digestivo tras una absorción por vía oral. Estos primero han extraído la SOD de forma natural a partir de un extracto de melón, luego han utilizado una innovadora formulación galénica basada en la gliadina, una proteína especial extraída del trigo. Esta proteína polimérica protegerá a la SOD en el tracto digestivo, luego la liberará gradualmente en el intestino delgado y facilitará su paso a través de la mucosa intestinal hacia el torrente sanguíneo. Esta biodisponibilidad oral ha sido validada por varios estudios animales y por un estudio clínico en humanos (en 20 voluntarios sanos).