Integratore alimentare congiunto di N-acetilglucosamina (NAG).

La glucosammina è un ammino-monosaccaride sintetizzato in modo endogeno, nell'uomo come negli animali, a partire dal glucosio e dalla glutammina che poi si trasforma in N-acetilglucosamina.

È una sostanza conosciuta fin dal 1969, data del suo primo utilizzo clinico da parte dei medici tedeschi. Molto apprezzata in Europa, negli ultimi anni ha suscitato altrettanto entusiasmo nei continenti americano e asiatico. Purtroppo, a causa di questa crescente popolarità, la qualità degli integratori è diminuita notevolmente negli ultimi dieci anni.

In quali alimenti è presente la glucosamina? Nessun alimento contiene glucosamina.

Da dove viene la N-acetilglucosamina? Come si produce?

Nel caso del nostro integratore, si ottiene naturalmente per estrazione dalla chitina ottenuta da invertebrati marini (carapace di gamberi, aragoste, granchi ecc.). È un materiale organico con proprietà fisiche e chimiche sorprendenti.

Gli enzimi vengono quindi utilizzati per idrolizzare (ossia scindere) la molecola in più parti. Diversi organismi contengono questo tipo di enzima, chiamato chitinasi (1), che è coinvolto in varie funzioni (2). Quando gli enzimi hanno completamente digerito la molecola di chitina, si ottiene la N-acetil-glucosamina(3).

Quali sono i meccanismi d'azione della pectina?

I meccanismi d'azione sono oggetto di ricerca: ogni anno vengono pubblicati centinaia di studi scientifici, ma nessuno può essere citato secondo la normativa europea in vigore.

Quasi il 90% della glucosamina assunta per via orale viene assorbita dal tratto gastrointestinale. La glucosamina è nota per attraversare facilmente le barriere biologiche nel corpo, tranne che nello stomaco dove la sua forma polare le impedisce di fluire attraverso le membrane cellulari.

Dopo il primo passaggio epatico, viene poi distribuita alle diverse strutture biologiche dell'organismo. La parte metabolizzata si ritrova quindi nell'anidride carbonica dell'aria espirata.