Selenium is een oligo-element dat vertegenwoordigd wordt door het chemische symbool Se. Het waren Zweedse chemici die de stof in de 19e eeuw ontdekten. Het is zeer nauw verwant aan telluur, een stof die genoemd is naar de Romeinse godin van de aarde (Tellus). Dat is de reden dat selenium vernoemd is naar de Romeinse god van de maan (Selene).
De lichtgevoelige stof selenium (ook wel 'seleen' genoemd) is jarenlang gebruikt voor het maken van cellen in fotocamera's en wordt nog steeds gebruikt voor het maken van voltacellen. In de dermatologie wordt seleniumsulfide gebruikt als schimmel- en gistenremmer, etc. Kortom: het is een verrassend niet-metaal met veel verschillende eigenschappen.
Na de ontdekking van de stof duurde het echter nog jaren voordat de wetenschap ontdekte dat selenium van nature voorkomt in de grond en dat het overal ter wereld (in wisselende hoeveelheden) te vinden is. Op die manier komt selenium ook in ons voedsel terecht: het wordt eerst door planten opgenomen en daarna door de dieren die de planten eten.
Gelukkig dat wij er als mens ook over kunnen beschikken, want dit oligo-element is essentieel voor een goede werking van ons lichaam.
Het is namelijk een voorloper van bepaalde enzymen die essentieel zijn voor het 'opruimen' van vrije radicalen. Hiermee levert selenium een bijdrage aan een langere levensduur van onze cellen. De stof wordt dan ook beschouwd als een van de krachtigste antioxidanten die men kan innemen. (1-2).
Volgens de Europese Autoriteit voor de Voedselveiligheid draagt selenium bij aan:
Selenium komt vooral voor in schaal- en schelpdieren en in bepaalde vissoorten. Denk daarbij aan zeeduivel, oesters, makreel, tonijn, sardientjes, mosselen, sint jakobsschelpen, kreeft, etc.
Sommige vleesproducten bevatten eveneens een ruime hoeveelheid selenium, zoals orgaanvlees. Ook vinden we het terug in eieren. Ten slotte zit selenium eveneens in oliehoudende zaden, met name in noten, zoals in macadamianoten, hazelnoten, amandelen, etc.
Houd er echter rekening mee dat het onmogelijk is om te voorspellen hoeveel selenium er feitelijk in al deze voeding zit. Alleen met een nauwkeurige analyse van elk product zou men in principe, na de aankoop, de precieze hoeveelheid selenium kunnen vaststellen. De hoeveelheid selenium in deze voeding is namelijk afhankelijk van de hoeveelheid selenium die in de bodem zit. En de verdeling van de hoeveelheid selenium in de bodem varieert enorm.
Voor wat betreft de dosis selenium die men zou moeten innemen, geldt het algemene advies van ongeveer 200 mcg per dag.
We kunnen u ook het supplement L-Selenomethionine aanraden. Dit supplement levert exact 200 mcg selenium per dag.
Let op: vermijd een te hoge of een continue inname van supplementen op basis van selenium.
Waar vindt u voldoende vitamine D om aan de vraag van het lichaam te kunnen voldoen? Zon, voeding, supplementen...Ontdek de beste bronnen van vitamine D.
Vitamine B12 is een essentiële voedingsstof die het lichaam zelf niet kan aanmaken. Ontdek in onze top 10 welke voeding boordevol vitamine B12 zit. Kunt u al raden wat er op 1 staat?
Bent u intens vermoeid en ziet u er bleker uit dan gewoonlijk? Deze verschijnselen kunnen duiden op bloedarmoede. Geen paniek: in dit artikel onderzoeken we welke voeding u beter kunt mijden en welke andere oplossingen er zijn om de strijd aan te gaan met bloedarmoede.
Een tekort aan magnesium kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid. Ontdek hoe u de klachten herkent die kunnen duiden op een magnesiumtekort.
Recent onderzoek heeft onze ideeën over de effecten van koffie helemaal overhoop gehaald, met name als het gaat om de impact op de bloeddruk. Hoe zit het nu echt en wat zijn de positieve en negatieve effecten van koffie op de gezondheid?
Kalium is een essentieel mineraal voor ons lichaam. Het is betrokken bij de werking van het zenuwstelsel, de spieren... U begrijpt dus dat een tekort aan kalium gevaarlijk kan zijn.Lees hier hoe u een kaliumtekort vaststelt en wat u eraan kunt doen.