Na czym polega ograniczanie spożycia kalorii?

Ograniczanie spożycia kalorii: zasady i przyczyny

Spróbujmy pokrótce podsumować naszą wiedzę na temat ograniczania spożycia kalorii: obiecujące wyniki badań, praktyczne zastosowanie oraz cząstki imitujące skutki ograniczania spożycia kalorii.

Na początek przypomnijmy, że praktyka ta polega na ograniczaniu ilości pokarmów spożywanych każdego dnia. Dokładniej chodzi o zmniejszenie wartości kalorycznej codziennego pożywienia o co najmniej 15%. Aby uniknąć ryzyka niedoborów, ograniczenie spożycia kalorii musi iść w parze z suplementacją.

Wpływ ograniczania spożycia kalorii zauważono już w szesnastym wieku. Jako pierwszy pisał o nim w książce zatytułowanej „Rozprawy o życiu wstrzemięźliwym” urodzony w arystokratycznej rodzinie Luigi Cornaro. Zaalarmowany swoim pogarszającym się w wyniku niehigienicznego trybu życia stanem zdrowia zaczął stosować niemal ascetyczną dietę. Zdaniem autora to ograniczanie spożycia kalorii zdecydowanie wydłużyło jego życie (dożył sędziwego wieku 98 lat). (1) Ale minęło wiele lat, zanim naukowcy zainteresowali się tą praktyką, by ostatecznie przyznać arystokracie rację.

Zależność między ograniczeniem spożycia kalorii a długowiecznością

Badania prowadzone na zwierzętach, zwłaszcza gryzoniach i naczelnych, wykazały, że ograniczanie spożycia kalorii aktywuje geny kodujące specjalne enzymy, zwane sirtuinami.

Oddziałują one na organizm na kilka sposobów:

• ograniczają wydatki energetyczne oraz produkcję powiązanych cząstek, które w dużych ilościach stają się toksyczne;
• ograniczają produkcję wolnych rodników i zmniejszają stres oksydacyjny, który stanowi ważny czynnik przedwczesnego starzenia;
• zwiększają aktywność telomerazy, czyli enzymu, który pozwala zachować nienaruszone DNA na dłużej.

Tym samym sirtuiny działają na wielu poziomach i hamują proces przedwczesnego starzenia się organizmu poprzez spowolnienie metabolizmu i utrzymywanie funkcji życiowych. (2)

Ponadto ograniczanie spożycia kalorii zwiększa także podatność organizmu na insulinę, łagodząc przebieg cukrzycy, oraz sprzyja spalaniu nagromadzonych tłuszczów. Tym samym chroni układ krążenia oraz układ nerwowy. I wreszcie badacze wykazali, że ograniczanie spożycia kalorii oraz mechanizmy uruchamiane przez ten proces okazują się bardzo obiecujące w walce z rakiem. (3)

Na czym polega post interwałowy?

Oddziaływanie tego mechanizmu na ludzi można przeanalizować na przykładzie mieszkańców japońskiej Okinawy. Niezwykła długość życia tych wyznawców restrykcyjnej diety jest bardzo obiecująca. Jedną z form ograniczania spożycia kalorii jest także słynny post interwałowy. Ta łagodniejsza forma ograniczania spożycia kalorii wykazuje dodatkowo właściwość wspomagania w utracie wagi.

Post interwałowy polega szesnastogodzinnej przerwie w spożywaniu posiłków. Często zamyka się w okresie między wczesną kolacją a obiadem, z pominięciem śniadania. W zależności od indywidualnego rytmu można także pominąć kolację lub śniadanie. Kolejną opcję stanowią inne formy postu, w tym dieta 5:2. Polega ona na ograniczeniu spożycia kalorii o 25% przez 2 dni w tygodniu oraz spożywaniu „normalnych” posiłków przez pozostałe 5 dni.

Powstają już pierwsze badania dowodzące, że post interwałowy działa tak jak ograniczanie spożycia kalorii, zwłaszcza w kwestii sirtuin. (4) O ile są prawidłowo stosowane, te sprawdzone metody stanowią krok w kierunku ograniczania spożycia kalorii.

Walka z procesami starzenia: skuteczna metoda imitująca skutki ograniczania spożycia kalorii

Zarówno na co dzień jak i w dłuższej perspektywie ograniczanie spożycia kalorii może wydawać się dosyć trudne. Ale nie martw się: w toku badań odkryto cząstki, które są w stanie imitować jego działanie! (5) Należą do nich:

• izolowana z grzyba rapamycyna, której korzystne właściwości można odtworzyć dzięki tak zwanym „rapalogom” uzyskiwanym syntetycznie w laboratoriach (znaleźć je można w preparacie Natural Rapalogs);
• resweratrol, czyli polifenol znany ze swojego działania spowalniającego procesy starzenia (i występujący także w poprzednim suplemencie);
• pterostylben, który działa podobnie jak resweratrol, ale jest jeszcze lepiej wchłaniany przez organizm (najlepiej postawić na preparat Pteristilbene).

Ograniczanie spożycia kalorii oraz cząstki imitujące jego wpływ: obiecujące działanie, które zwiększa długość życia!