Surgida nos anos 20, a dieta cetogénica, ou keto, era acima de tudo conhecida pelo seu efeito benéfico nas epilepsias graves. Os tratamentos eficazes contra a doença voltaram a colocar esta dieta na ribalta nos anos 70. Recentemente, tornou-se cabeça de cartaz graças aos seus efeitos muito específicos...
A dieta keto é tão famosa porque permite uma perda de peso grande e relativamente rápida. Esta dieta consiste em modular os aportes de gorduras, de açúcares e de proteínas. Concretamente: come-se muitas gorduras (75%), algumas (20%) e muito poucos glúcidos (5%). O corpo tem, por isso de encontrar uma alternativa aos glúcidos, a fonte de energia que utiliza habitualmente.
A dieta keto e os seus aportes fazem baixar os níveis de insulina e subir o índice de glucagon até o(a) fazer atingir um estado de cetose. O fígado produz então corpos cetónicos, que serão utilizados como fonte privilegiada de energia pelo organismo (1). À passagem, este último vai também buscar o açúcar (armazenado no fígado) e as gorduras (armazenadas nas células adiposas). É isso que ocasiona a perda de peso.
A perda de peso e a liquidação dos stocks de açúcar e de gordura têm efeitos benéficos no metabolismo. Redução da hipercolesterolemia, baixa da tensão arterial etc. Todos os indicadores cardiovasculares registam uma evolução favorável graças à dieta cetogénica (2). Quanto à diabetes, observa-se também uma diminuição na resistência à insulina (3). Alguns estudos mostraram até que a dieta cetogénica tinha levado pacientes diabéticos a parar os seus tratamentos medicamentosos (4).
Para alguns cientistas, a dieta keto mostra-se também promissora no caso de alguns cancros (5), reduzindo o tamanho dos tumores e limitando a formação dos vasos sanguíneos. Os resultados são igualmente portadores de esperança no caso das doenças neurodegenerativas (doença de Alzheimer e de Parkinson) (6).
Pretende perder peso em quantidade significativa? Uma dieta keto poderá, de facto ajudá-lo(a) a voltar a ter indicadores cardiovasculares saudáveis. É também uma dieta frequentemente recomendada para os desportistas, que podem servir-se dela para ganhar em termos de desempenho.
É importante salientar que a dieta cetogénica requer uma alteração duradoura nos hábitos alimentares. Não se trata de uma dieta passageira; é preciso mantê-la ao longo do tempo para que as suas vantagens persistam.
Contudo, atenção: se pretende iniciar uma deita keto, podem manifestar-se efeitos secundários incómodos nas primeiras semanas – mau hálito, dores de cabeça, náuseas… Por outro lado, esta dieta é bastante rigorosa e por isso não forçosamente fácil de seguir a longo prazo. Uma refeição no restaurante ou em casa de amigos, por exemplo, pode rapidamente tornar-se complicada de gerir. Por isso, é preciso estar bem informado(a) e pronto(a) para a iniciar.
As regras da dieta keto são claras; trata-se de consumir muitas gorduras e muito poucos açúcares. Mais concretamente?
Eis os alimentos que deve privilegiar:
E os alimentos que deve evitar:
Após algum tempo, torna-se mais fácil encontrar o caminho no labirinto cetogénico. Mas no início, pense em ler bem os rótulos do que compra, e concentre-se em identificar os mais pobres em glúcidos.
Antes de iniciar esta dieta alimentar, consulte também um nutricionista ou um dietista, que o(a) poderá guiar e aconselhar. Alguns suplementos alimentares, como MCT OIL Pure C8 (um óleo MCT à base de coco, com uma alta concentração de ácido caprílico) irão também ajudá-lo(a) a cumprir a sua dieta cetogénica e potenciar os respetivos efeitos.
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