Glikacja, zwana także reakcją Maillarda, to proces przyłączania się cukrów do białek (1). Zachodzi on spontanicznie wewnątrz organizmu oraz w czasie przygotowywania niektórych pokarmów.
Ta reakcja chemiczna prowadzi do powstawania białek glikowanych, które gromadzą się w komórkach i nie mogą być usuwane.
Po kilku dniach białka glikowane przekształcają się w związki zwane produktami Amadori (2). Z nich z kolei po kilku tygodniach powstają produkty Maillarda, inaczej zwane AGE (końcowe produkty glikacji, od angielskiego terminu Advanced Glycation End Products) . To przekształcenie jest nieodwracalne (3).
Wiadomo, że produkty Maillarda sprzyjają występowaniu rozmaitych zaburzeń, takich jak:
Podsumowując, glikacja przyspiesza proces starzenia na każdym poziomie (6-7). Warto pamiętać, że zjawisku temu sprzyja zbyt wysokie stężenie cukru w organizmie, dlatego dotyczy w szczególności osób chorych na cukrzycę (u których występuje wysoki poziom hemoglobiny glikowanej) (8-9).
Pragniesz spowolnić proces „karmelizacji organizmu”, a tym samym starzenia się organizmu? Na początek przyjrzyj się swojej diecie...
Współczesna dieta często jest zbyt bogata w cukry oraz produkty przyrządzane w wysokich temperaturach, które sprzyjają glikacji białek (10).
Aby uniknąć zbytniej glikacji organizmu:
Pamiętaj, że skuteczna walka z glikacją wymaga także regularnego uprawiania aktywności fizycznej oraz lepszego radzenia sobie ze stresem na co dzień (12).
W ostatnich latach przeprowadzono wiele badań, których wyniki pozwoliły określić substancje pomagające blokować proces powstawania końcowych produktów glikacji (13-14).
Do związków tych należą:
Te badania naukowe należy jeszcze uzupełnić w celu lepszego zrozumienia wszystkich mechanizmów.
Niektóre suplementy diety zawierają część z tych mikroskładników. Do najsłynniejszych należy preparat Anti-Glycation Formula, który zawiera duże ilości synergicznych związków, w tym karnozyny, aminoguanidyny, pirydoksaminy i wyciągu z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Zachęcamy do zapoznania się z właściwościami tej formuły opartej na wynikach najnowszych ważnych badań naukowych.
Pestycydy, wykorzystywane do zwalczania szkodników, nie przestają zanieczyszczać naszego pożywienia. Dowiedz się, jak na co dzień radzić sobie z tymi toksycznymi substancjami.
Resweratrol to silny polifenol o korzystnym działaniu, który występuje w dużych ilościach w winogronach, a tym samym także w winie. Poznaj jego działanie i dowiedz się, w jakich sytuacjach warto go stosować, a kiedy lepiej unikać.
Przyspieszone starzenie skóry, stawów, włosów, zmęczenie itd.: stres oksydacyjny wyrządza organizmowi wiele szkód. Na szczęście istnieją rozwiązania, które pomagają się przed nim chronić.
Jeśli masz więcej niż 70 lat, szybkimi krokami zbliżasz się do siedemdziesiątki lub masz w rodzinie osoby po 70 roku życia, którym chcesz pomóc, ten artykuł na temat suplementów diety dla seniorów jest właśnie dla Ciebie.
Owoce i warzywa zawdzięczają swoje korzystne właściwości w dużej mierze zawartości polifenoli. Ale które zawierają ich najwięcej? Czy zgadniesz, które z nich plasuje się na pierwszym miejscu?
Od kilku lat przeciwutleniacze cieszą się powodzeniem ze względu na rzeczywistą lub teoretyczną zdolność opóźniania procesów starzenia. Ale które z nich są najsilniejsze?
Przeciwdziałająca starzeniu formuła odżywcza, która optymalizuje działanie mitochondriów
59.00 €(69.90 US$)Stop, rewind! A world first! This NAD+ booster could truly reverse ageing!
59.00 €(69.90 US$)Przeciwdziałający starzeniu wyciąg z pszczelnika, który działa podobnie jak ograniczanie spożycia kalorii
42.00 €(49.76 US$)Exceptional advance in anti-aging ! Take advantage of our launch offer on the Astragaloside IV + Resveratrol Synergy "Longevity pack -->
98.00 €(116.10 US$)Astragalus glycerine extract in liquid form. The ancient ‘Fountain of Youth’ of Chinese medicine
19.00 €(22.51 US$)
Lista życzeń pozwala zapamiętać artykuły, które Cię zainteresują, aby ułatwić Ci dodanie ich do koszyka w czasie następnych zakupów.
W celu skorzystania z usługi należy się zalogować.
