A laranja não é a campeã do teor em vitamine C
Embora a laranja tenha uma taxa significativa de vitamina C em cada 100 g (53 mg numa laranja espremida em casa), não é o fruto nem o legume mais rico em vitamina C. O pimento vermelho (101-166 mg) e o verde (54-132 mg), o quivi (70 mg) ou os brócolos (54 mg) são igualmente excelentes alimentos ricos em vitamina C
O que deve fazer
Diversifique ao máximo as frutas e os legumes que consome para desfrutar dos seus diferentes benefícios e da sua riqueza em vitaminas. Evitará também, assim, “cansar-se” dos mesmos alimentos.
O inverno é um período em que os suplementos são interessantes
É o período em que o sistema imunitário é mais solicitado (os vírus e constipações são mais frequentes no inverno). Ora a vitamina C, antioxidante, é, pois, amplamente utilizada pelo organismo para combater as agressões externas, porque desempenha um papel importante no sistema de defesa imunitário e na regeneração dos tecidos.
O que deve fazer
Cansaço, dificuldade em combater os vírus invernais, dores generalizadas podem ser os sintomas de carência em vitamina C. Não hesite em consultar e/ou pensar numa cura de suplementos.
As carências em vitamina C não são raras
A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, que deve ser absolutamente fornecida pela alimentaçãoporque o corpo não a consegue armazenar (o excedente é eliminado através dos rins). Os aportes em vitamina C devem, por conseguinte, ser diários, tanto no verão como no inverno. Consequência? As pessoas que não consomem frutos e legumes suficientes são mais propensas a manifestarem carências.
O que deve fazer
Coma pelo menos 5 frutos e vegetais por dia independentemente da estação e adote tanto quanto possível uma dieta saudável, variada e equilibrada.
A vitamina C é frágil
Ela é, em parte, destruída pela cozedura. Mas também é rapidamente oxidada sempre que os frutos e os legumes - principais fornecedores de vitamina C-permanecem demasiado tempo ao ar . Paralelamente, a pele de alguns frutos e legumes (pera, maçã, curgete...) contém uma grande quantidade de vitamina C.
O que deve fazer
Consuma rapidamente os frutos e os vegetais frescos (2-3 dias após a compra) previamente guardados em local fresco e ao abrigo da luz. Se bater ou espremer os frutos, consuma imediatamente os sumos ou os smoothies. De vez em quando, compre fruta e legumes biológicos para os comer com a pele.
Quando se pratica desporto as necessidades de vitamina C são maiores
O desporto (praticado regularmente e de forma bastante intensiva pelo menos 3/4 sessões de, no mínimo, uma hora por semana) provoca um stress oxidativo, que pode aumentar as necessidades de vitamina C (para, nomeadamente, regenerar as células). Os atletas podem ter interesse em aumentar ligeiramente a sua ingestão de vitamina C (os aportes nutricionais recomendados para um adulto são de 110 mg por dia). Os desportistas não são os únicos a ter necessidades acima da média: as mulheres grávidas ou em aleitamento (120 a 130 mg/dia), os idosos (120 mg/dia) e os fumadores (120 mg/dia) são também visados.
O que deve fazer
Aumente o seu consumo de frutos e legumes ou opte por um suplemento se fizer parte das categorias referidas.
A vitamina C favorece a absorção do ferro
Este é um papel particularmente interessante, nomeadamente para as pessoas com carências de ferro ou cujas necessidades aumentam (gravidez, por exemplo). Ingerida juntamente com um alimento rico em ferro, a vitamina C ajuda à sua absorção pelo organismo.
O que deve fazer
Consuma durante a mesma refeição alimentos ricos em ferro e em vitamina C (lentilhas + sumo de laranja, carne vermelha + quivi…).
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